blog

Víno zrající v žulové nádobě má specifické charakteristiky, které jsou výsledkem interakce vína s horninou, ale i s podmínkami prostředí, ve kterém zraje.

Rádi bychom vás s předstihem informovali o otvírací době na vinařství během vánočních svátků 2024 a také o načasování vašich on-line nákupů tak, abyste vše s jistotou stihli do Vánoc.

Pokud se u vína vinař rozhodne pro zrání v sudu, dozvíte se to často také a vždy to poznáte i v chuti. Ale víte, jak vypadá příběh sudu na vinařství?

Je tu listopad a tipy na dárky budou číhat všude. My jsme se letos rozhodli připravit degustační bedýnky a nabídnout vám tak možnost získat 6 našich vín rovnou v dárkovém balení s vinařským dárkem nav

První víno letošního ročníku. Pradávná tradice vin de l'année aneb vína daného ročníku pokračuje. My jsme letos vyhověli přání našich zákazníků a opět je tu Müllerka.

Rádi bychom vám představili kategorii našich vín, na kterou jsme hrdí a vína z ní jsou ideálními dárky pro vaše přátele i firemní klienty. Oceněná vína!

S letními prázdninami skončila naše upravená provozní doba. Od září máme opět otevřeno v pracovních dnech od 8 do 15 hod. Rádi vám po předchozí telefonické domluvě vyjdeme vstříc i mimo tento čas.

Příběh nového sektu začíná. Aktuálně sklízíme Chardonnay a Rulandu bílou na sekt. V roce 2020 jsme se rozhodli, že se pustíme do tradičních sektů jako nové řady našeho vinařství..

Horko hroznům svědčí a dozrávají. Vinobraní ve Vinařství Baláž se blíží. Dnes jsme kontrolovali vyzrálost hroznů na vinici, která se měří ve stupních cukernatosti ČNM.

Také v letošním roce jsme se zúčastnili soutěže Král vín 2024. Jsme hrdí na to, že sbírka medailí, které naše vinařství získalo, je opravdu královská.

Během letních měsíců jsme pro Vás ve vinařství každý den a to od pondělí do soboty a v neděli je pak nákup vína možný po předchozí telefonické dohodě.

Vinná stezka Průhonice proběhne již o tomto víkendu v Průhonickém parku. Akce se zúčastníme spolu s našimi spřátelenými vinaři se spolku Dunajovské kopce.

Rádi vás přivítáme u nás na vinařství a věříme, že především v letních měsících si najdete čas a stavíte se za námi v Dolních Dunajovicích. My také neleníme a vyrážíme za vámi.

Vína zrající v betonových sudech jsou již zavedenou novinkou na našem vinařském trhu. My už vám je také několik let nabízíme a těší se u vás velké oblibě.

Aktuálně se chystáme na Prima Fresh Festival do Plzně, který se koná v parku za OC Plzeň Plaza v termínu 18. - 19. května. Přijďte ochutnat naše vína.

Osobní ubezpečení Jiřího Baláže staršího, že víno z letošního roku určitě bude. Zároveň poděkování všem, kteří projevili o naši situaci zájem a starost.

Na Velikonoce dáváme do prodeje první vína ročníku 23. Začínáme ranými odrůdami a jsou to zároveň Vaše oblíbená bílá vína, která se vyprodají mezi prvními.

Výzva je voláním nás vinařů o vyjednání takových podmínek podnikání, abychom mohli dál poctivě a tvrdě pracovat, nebyli zavaleni papírováním, měli stejné podmínky jako ostatní vinaři v Evropě.

Knihy a víno mají mnoho společného a věříme, že vám dokáží dělat radost a zastavit na chvíli čas v běhu všedních dní. Proto jsme se stali partnerem soutěže.

PRAGUE WINE TROPHY je mezinárodní soutěž vín určená pro vína z vinařských regionů z celého světa. Co do počtu hodnocených vzorků jde o největší mezinárodní soutěž vín v České republice.

Dnes jsme lahvovali první nová vína ročníku 2023. Bylo chladno, pár stupňů nad nulou, ale na fotkách je vidět, že nás těšilo, že jsme vše stihli a mohli to i oslavit!

Atˇ se rozhodnete pro naši klasickou Frankovku, či pro Merlot a Rulandu modrou v jakékoli z našich řad, jsme rádi, že vám můžeme nabídnout červená vína z kvalitních, vyzrálých hroznů.

Tramínovice aneb naše “dunajovická grappa”. Proč jsme se ji rozhodli vyrábět? Naše cesty za vínem vedou často i za hranice. Proč tedy nezkusit pálenku, když na to máme suroviny?

Začátkem roku 2024 uvolňujeme do prodeje červená vína řady Tannowitz. Pro tuto řadu vyrábíme vína jen v těch nejlepších ročnících, z těch nejlepších hroznů.

Snem každého vinaře je, aby jeho práce a čas, který po celý rok, vynakládá do toho krásného, původního produktu - láhve vína, pak mohla skončit na prostřeném stole jako společník dobrého jídla..

23. listopadu 2023 proběhlo v Praze vyhlášení soutěže online projektů Internet Effectiveness Awards 23 a naše vinařství bylo hrdým partnerem celé akce.

Sklizní hroznů končí naše náročná, celoroční práce na vinici a začíná nová práce ve sklepě. Tak je pro nás sklizeň vlastně koncem i začátkem zároveň.

Příběh Dunajovského Vlašáku aneb pokud chcete originální lokální víno od Vinařství Baláž. Dunajovský Vlašák je příběhem vína, které má jasný původ, a přesto překračuje hranice jednotlivých vinařství.

V mezinárodní soutěži vín, Prague Wine Trophy, jsme získali ocenění pro naše vína. Čtyři medaile Premium Gold a čtyři mediale Gold. Vinařství získalo titul The Best Winery.

Náš první krásně adjustovaný vintage sekt, Cuvée Chardonnay & Rulandské bílé, extra brut 2020. Budeme jej vyrábět jen ve vybraných ročnících, které nám umožní získat tu nejkvalitnější surovinu.